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《食光记舌尖上的味道》银鱼仔

的菜少有重样,简单的如腌制的芥菜、炒好的萝卜干、油炸花生米、猪肉脯、鹰金钱豆豉鲮鱼,复杂点会煎个鱼、菜脯蛋或是炖煮的黑豆,还有被叫做薄壳米的去壳海瓜子。但我最喜欢的是银鱼仔,这是一种通体白色的小鱼,过油炸制后和蒜头一起炒,咸香咸香,送粥下饭皆宜。过去我以为银鱼仔是某种大鱼的鱼苗,后来查阅资料,才知道它们本身具备幼态持续特征,就像童话里长不大的小精灵。但银鱼并非长生不老,它们的寿命只有一年左右,青春永驻相较于这个时间意义不大。 关于银鱼仔的来历,本地有一个神话故事,印象里说的是有一猫一鲤修成的妖怪,变成江边的两座山,猫精想要吃鱼,便步步朝鲤鱼山逼近,导致水流变急。当时的知府林鉴成想治水,又不敢得罪凶残的猫精,只能在老实本分的鲤鱼山上打洞,鲤鱼精就这么敲打死了,但他的尸体却长出白色...

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